如何看待質(zhì)量控制

質(zhì)量控制是保障檢驗檢測工作質(zhì)量的一種控制方式，對于檢驗檢測機構來說檢驗檢測結果的科學、公正、準確性至關重要，其社會影響力也越來越大。通過開展質(zhì)量控制活動可以對工作中存在的或可能存在的影響質(zhì)量的因素進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，加強對自身的風險防范。同時，也是對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的與廣大人民群眾負責。

2 如何做好質(zhì)量控制

1質(zhì)量控制計劃的制定做好質(zhì)量控制計劃，筆者認為要做好以下幾點：

1)要充分識別檢驗檢測工作中影響質(zhì)量的因素;

2)在眾多影響因素中按照影響輕重依次排序;

3)結合本部門一段時間內(nèi)開展的檢驗檢測工作的檢測項目、檢驗人員對于檢測任務的掌握程度等方面進行充分考慮，確定質(zhì)量控制的對象、內(nèi)容、關鍵點、實施時間等;

4)選擇合適的質(zhì)量控制方式。質(zhì)量控制方式很多，目的各不相同，沒有任何一種質(zhì)量控制方式是萬能的，實驗室應根據(jù)自身的具體情況及質(zhì)量控制所要達到的預期目標進行選擇，多種質(zhì)量控制方式相互補充。

2質(zhì)量控制計劃的實施質(zhì)量控制計劃的實施過程中，要注意以下幾點內(nèi)容：

1)要讓質(zhì)量控制活動的實施者充分了解該項質(zhì)量控制的目的;

2)在質(zhì)量控制實施過程中做好實際情況記錄，以便后期分析;

3)要深入分析質(zhì)量控制結果，由看到的實際情況出發(fā)，然后抽絲剝繭，發(fā)現(xiàn)實際情況背后隱藏的問題與隱患。食品檢測實驗室設計

  

3 要充分利用質(zhì)量控制結果

1)質(zhì)量控制結果首先可作為質(zhì)控活動開展的證明材料;

2)對質(zhì)量控制結果進行深入分析，發(fā)現(xiàn)隱藏在實際工作中的問題，并及時糾正，保證質(zhì)量可控;

3)質(zhì)量控制結果也可作為外部各方面對相關檢驗檢測結果提出質(zhì)疑時的佐證;

4)質(zhì)量控制活動中使用的儀器設備、試劑試藥、標準物質(zhì)等，以及質(zhì)量控制的實施日期也可作為識別相關儀器設備等多方面在質(zhì)量控制實施日期前是否存在影響檢測結果質(zhì)量的一項證據(jù);

5)質(zhì)量控制結果也可作為開展其他具有相關聯(lián)的項目的說明材料。

食品安全大過天，做好食品理化檢驗檢測實驗室的質(zhì)量控制工作，對于保證食品理化指標的檢驗檢測結果的科學性、公正性和準確性有著突出的作用;同時通過質(zhì)量控制活動的開展，不斷發(fā)現(xiàn)工作中存在的不足，持續(xù)改進，最終實現(xiàn)實驗室的發(fā)展。